獺祭｜日本酒問屋だからおすすめする子安裕樹の1本
生産地：山口県
製造元：旭酒造株式会社
お酒の由来
製造元である旭酒造の所在地である獺越の地名の由来は「川上村に古い獺がいて、子供を化かして当村まで追越してきた」ので獺越と称するようになったといわれておりますが（出典；地下上申）、この地名から一字をとって銘柄を「獺祭」と命名されたそうです。獺祭の言葉の意味は、獺が捕らえた魚を岸に並べてまるで祭りをするようにみえるところから、詩や文をつくる時多くの参考資料等を広げちらす事をさ酢とのことです。
おすすめのポイント
獺祭は、なんと精米歩合が23％という種類も出している程に製造にこだわりを持っています。
口に、一口含むと、まずやわらかさや、まろやかさ、甘味がじんわりと広がりつつ後半は、キレがあってスッキリとした味わいで美味な日本酒です。
この獺祭は様々な取り組みをしており、東京に飲み比べや美味しいおつまみでお酒を楽しめるBarまでオープンさせるような革新的な展開が魅力と言えます。
http://tabelog.com/tokyo/A1302/A130201/13153969/
獺祭｜日本酒問屋だからおすすめする子安裕樹の1本
