日本酒の可能性は広がるばかりです。本当に10年前までは、おじさんの大好物という感じでしたが、今では若い日本人もその良さを感じるようになりました。多くの飲食店でも、食事にあった日本酒が出され、その良さや可能性を感じる方が増えてきました。また、…

子安裕樹が日本酒を好きな理由は、奥が深いからです。お酒はサワーでもビールでも、焼酎だって好きですが、味のバリエーションや深さというのは確実に日本酒が上です。なぜなら、作り方や素材の選定などが余りにも他のお酒とは違うからです。お米の選定だけ…

ブログの読者の方にプレゼントに日本酒を贈った理由をお話しいただきました。上司に日本酒をプレゼントしました。その上司が酒をよく飲むということは、私が所属している部署の人だけでなく、社内の他の部署の人たちもよく知っています。それでその上司に日…

このブログを読んでいらっしゃる方からプレゼントに日本酒をもらった感想を頂きました。日本酒を贈るというのは味のあるプレゼントですね！この前、誕生日があったのですが、プレゼントに日本酒をもらいました。家でいつも晩酌しているのですが、どのお酒が…

日本酒が大好きというブログの読者さんから日本酒を飲む理由を教えて頂きました。日本に生まれて良かったと思う瞬間は色々ありますが、大人になってから特に思うのが和食です。和食というものは細かいところまで気遣いがされていて、どの国にも無い繊細さが…

最近、日本酒にはまったというブログの読者さんからのお話をご紹介します。年を重ねるにつれて、飲むお酒の種類も変わってきます。若い時は量を飲む事が良いと自分の中で思っていたのですが、最近は質も重視をするようになりました。お酒にも色々な物があり…

本ブログを読んで頂いた方から、日本酒が苦手だと思っている方へのメッセージを頂きました。日本酒というのは一口に言っても様々な種類があり、人によって好みというのも変わってきますし、嫌いな理由というのも変わってきます。なので一概には言えませんが…

このブログを読んで、色々とお話をした方から日本酒の好きな理由をお聞きしましたのでご紹介いたします。学生の頃は、日本酒って敬遠していたんです。おじさんが飲むものって印象があって。気軽に飲めるチューハイや女性と飲むときはカクテルやワインが多か…

梵 プレミアムスパークリング生産地：福井県製造元：加藤吉平商店包装から華やかな感じですが、味もシャンパンにも負けない華やかさがあります。存在感のある純米大吟醸酒で、酒造りに適した米「山田錦」の中でも最上とされる兵庫県のある地域で収穫されたも…

獺祭スパークリング50生産地：山口県製造元：旭酒造株式会社人気の「獺祭」ブランドのにごり酒です。キリッとした飲み口と、その中に残る米の甘さのバランスが絶妙で、和食・洋食どちらにも合います。山田錦を50％まで精米して造る純米大吟醸酒を瓶内二次発…

FLOWER SNOW生産地：青森県製造元：株式会社西田酒造青森の銘酒「特別純米酒 田酒」をつくる酒蔵 西田酒造が送り出した一品です。口に含むと、最初は少し強めの酸味を感じますが、その後純米酒らしいコクを感じることが出来ます。自然な甘さが絶妙なスパーリ…

すず音という日本酒をご存じでしょうか。人気のスパークリング清酒なのですが、非常に飲みやすく女性にも人気の日本酒です。子安裕樹としては、飲みやすすぎるかなとも思いますが、あまりお酒が得意ではないという方などには、私がおすすめする日本酒は現段…

春先から夏の終わりにかけては「日本酒ロック」の美味しい季節です。日本酒に氷と思われる方もいらっしゃると思いますが、飲んでみると非常に美味しいです。「日本酒がうまい！」推進委員会nihonshugaumai.jpおつまみなどは、夏野菜などを使ったあっさりした…

日本酒の楽しみ方は、常温、熱燗、冷酒と色々ありますが、日本酒ベースのカクテルという楽しみ方もあります。【日本酒カクテル】バーなどでも作ってもらえると思いますが、自宅でも作れるレシピが上記のサイトにはたくさん掲載されています。買ったけれど、…

日本酒を楽しむためのイベントは日本中でほぼ毎日開催されています。こうしたイベントに行くことで、色んな種類のお酒を楽しむことが出来たり、自分が好きな日本酒のタイプのようなものが出来上がったりします。子安裕樹もたまにこうしたイベントに参加する…

サッカー元日本代表で、世界でも活躍していた中田選手は無類の日本酒好きで有名です。現在も旅をしながら日本酒を世界に広めてくれています。SakenomyMTI Ltd.フード／ドリンク無料そんな中田選手が監修したスマホアプリ「Sakenomy（サケノミー）」は好みの…

衝撃的なふれこみで池袋にオープンしたばかりのお店があるので、ご紹介いたします。日本酒セルフ飲み放題店舗「クランドサケマーケット(KURAND SAKE MARKET)」（東京・西池袋）日本酒100種が時間無制限で飲み放題「クランドサケマーケット」池袋にオープンww…

今回は、子安裕樹が初めて日本酒を美味しいと思った記念すべき出会いを提供してくれたお店をご紹介しようと思います。海鮮山海鮮山 (池袋/日本酒)tabelog.com食べログの点数が低いのが不思議なのですが、予約がないと入れません。この辺が、食べログってどう…

緑川生産地：新潟県製造元：緑川酒造パインやメロンのようなフルーツのような感じを口の中に感じることが出来る日本酒で、一瞬薄い味かなとも思えるほど淡くスッキリとしています。ゆっくり飲んでいくと、徐々に温度が常温になってきますよね。そうなると、…

磯自慢磯自慢 ISOJIMAN PREMIUM SAKEwww.isojiman-sake.jp生産地：静岡県製造元：磯自慢酒蔵株式会社高品質な日本酒を作ることで有名な酒蔵さんでしたが、2008年7月の洞爺湖サミット公式食事会の乾杯酒に使用されたことで一躍有名になった日本酒です。非常に…

醸し人 九平次醸し人九平次 KUHEIJI ｜ 萬乗醸造kuheiji.co.jp生産地：愛知県製造元：株式会社萬乗醸造パッションフルーツのような目の覚めるような甘酸っぱいフルーツの香りに、しっかりと米の風味のある味わいの日本酒は他にもありますが、どちらかのバラ…

鍋島佐賀の酒 鍋島｜富久千代酒造nabeshima.biz生産地：佐賀県製造元：富久千代酒造有限会社小さな酒蔵ながらも、「鍋島」という銘柄を立ち上げて4年間で一躍、注目の的となった日本酒です。酒造好適米使用比率85％・平均精米歩合54％と原料にも造りにもこだ…

勝駒有限会社 清都酒造場生産地：富山県製造元：清都酒造場香りはまるでマスカットのようで柔らかく香ります。口に含むと、香り同様のフルーティーさが口を潤します。冷やして飲みたいのですが、あまり冷やしすぎると注意です。非常に繊細で、優しい甘みと抑…

MIZUBASHO PUREpurewww.mizubasho.jp生産地：群馬県製造元：永井酒造株式会社 2003年の「純米活性にごり」の開発・商品化の際に、酒造りの知恵とシャンパン地方の伝統ある製法をあわせた、「瓶内二次発酵」による発泡性清酒・日本酒を製造しようという所から…

飛露喜http://www.hechima.co.jp/~souta/hiroki/kura_shokai.html生産地：福島県製造元：合資会社廣木酒造本店 お酒の由来 製造者自身の 名字「廣木」を、「飛露喜」とし「喜びの露がほとばしる」という意味を持たせそうです。おすすめのポイント 上立ち香は…

鳳凰美田http://www.paw.hi-ho.ne.jp/y-tsukii/hououbiden.htm生産地：栃木県製造元：小林酒造株式会社お酒の由来 酒名の由来は、酒蔵のある地域が、昔は美田（みた）と呼ばれていたことと、創業当時から続いている銘柄の「鳳凰金賞」の鳳凰を取って、鳳凰美…

久保田http://www.asahi-shuzo.co.jp/brand/kubota.html生産地：新潟県製造元：朝日酒造株式会社お酒の由来 久保田とは創業時の屋号でｍ1830年（天保元年）に屋号「久保田屋」で酒造りを始めたことから始まります。おすすめのポイント 飲み口の良いスッキリ…

黒龍http://www.kokuryu.co.jp/生産地：福井県製造元：黒龍酒造株式会社お酒の由来 『黒龍』の銘は、九頭竜川のかつての呼び名「黒龍（クツレウ）川」に由来します。この暴れ川の神を鎮める「黒龍（クロタツ）神社」は今なお幾つも点在しています。おすすめ…

十四代http://www.yukinosake.com/juyondai.html生産地：山形県製造元：高木酒造株式会社お酒の由来 当主が14代目にあたることに由来。東京で酒造を学んだ15代目がベテラン蔵人に支えられて醸造しました。おすすめのポイント 香りは、メロンか華やかで芳醇で…

而今http://homepage1.nifty.com/kiyashow/生産地：三重県製造元；木屋正酒造合資会社お酒の由来 「過去に囚われず、未来に囚われず今をただ精一杯に生きる」という言葉が由来となります。おすすめのポイント フルーティな甘さで後味スッキリなお酒です。「…