日本酒が好きな理由｜日本酒問屋だからおすすめする子安裕樹の1本
このブログを読んで、色々とお話をした方から日本酒の好きな理由をお聞きしましたのでご紹介いたします。
学生の頃は、日本酒って敬遠していたんです。
おじさんが飲むものって印象があって。気軽に飲めるチューハイや女性と飲むときはカクテルやワインが多かったかな。会社のつきあいで、ちょっと高めの居酒屋に行ったんです。飲み物メニューには日本酒がずらり、困ったなあとメニューをながめていたら、これが飲みやすいと上司に獺祭を勧められました、断れないですよね。
恥ずかしながら日本酒の銘柄は詳しくなくて、なんで祭りなんだろうと思いつつ、一口飲んで驚きました。日本酒ってこんなに飲みやすかったの？軽い口当たりにフルーティな香り、上品な刺身に良く合うんです。
上司が「どうだ、旨いだろう？」とにやっと笑ってました。以来、すっかり日本酒にはまってしまいました、まだ初心者なので、軽めの一ノ蔵や鳳凰美田が好みです。
私が日本酒r好きな理由は、豊かな香りとその酒ごとに異なる深い味わい。もっといろいろな日本酒を楽しみたいです。
日本酒が好きな理由｜日本酒問屋だからおすすめする子安裕樹の1本
梵 プレミアムスパークリング｜日本酒問屋だからおすすめする子安裕樹の1本
梵 プレミアムスパークリング
生産地：福井県
製造元：加藤吉平商店
包装から華やかな感じですが、味もシャンパンにも負けない華やかさがあります。
存在感のある純米大吟醸酒で、酒造りに適した米「山田錦」の中でも最上とされる兵庫県のある地域で収穫されたものを20％まで磨いてつくったお酒です。
何と80％もを削ってしまうぜいたくさですが、精米歩合を50％、35％と試していき、味を確かめた結果たどり着いた結果なのだそうです。
酵母も自社で開発し、日本酒はできたてを出荷する所までこだわっています。
生きた酵母ごと瓶詰めして瓶内で発酵させ、さらに10カ月以上マイナス８度の氷温熟成庫でねかせてから出荷するというこだわりの塊をぜひお試し下さい。
飲む前の冷やしが甘いと、開栓の際に吹き出してしまうので注意が必要です。かなりガス圧が強いので徐々にガスを抜いていくことが大切です。
梵 プレミアムスパークリング｜日本酒問屋だからおすすめする子安裕樹の1本
獺祭スパークリング50｜日本酒問屋だからおすすめする子安裕樹の1本
獺祭スパークリング50
生産地：山口県
製造元：旭酒造株式会社
人気の「獺祭」ブランドのにごり酒です。キリッとした飲み口と、その中に残る米の甘さのバランスが絶妙で、和食・洋食どちらにも合います。
山田錦を50％まで精米して造る純米大吟醸酒を瓶内二次発酵させており、炭酸ガスは比較的強めです。
瓶を振ったり、冷やし方が足りなかったりすると、開栓した途端に一気に噴きこぼれてしまい、中身が半分くらいに減ってしまうという恐ろしい現象が起こり得るので注意して下さい。
保管や飲むのに適した温度はセ氏2～5℃なので保管する際も、しっかりと冷やして頂きたいのですが、実際に飲む際もこの辺りに気を付けて頂けると美味しく召し上がって頂けます。
非常に入手困難な状況になっており、ネット通販ですと定価の3倍近い価格で流通しております。
旭酒造のホームページから申込書をダウンロードして、直接購入することも出来ますが納品までに約2カ月欲しいという旨が記載されています。
急がないけど1本飲んでみたいという方は、下記サイトをチェックしてみて下さい。
獺祭スパークリング50｜日本酒問屋だからおすすめする子安裕樹の1本
FLOWER SNOW｜日本酒問屋だからおすすめする子安裕樹の1本
FLOWER SNOW
生産地：青森県
製造元：株式会社西田酒造
青森の銘酒「特別純米酒 田酒」をつくる酒蔵 西田酒造が送り出した一品です。口に含むと、最初は少し強めの酸味を感じますが、その後純米酒らしいコクを感じることが出来ます。
自然な甘さが絶妙なスパーリング清酒で、開栓すると勢いよく白い沈殿部分が浮き上がり、瓶内の様子がまさにお酒のネーミング通りのきれいさです。
青森県産の酒造りに適した米「華吹雪」に八甲田山系の地下水と自社の酵母を加えて熟成させており、非常に贅沢なお酒です。
毎年、2月の中旬から出荷されていますが販売は東北と関東の酒販店がメインです。
品揃えの良い酒屋さんでもなかなか置いておりませんが、にごり酒・スパークリング清酒に力を入れているお店であれば、出会えるかもしれません。
インターネット通販などでも購入出来るショップはあります。
FLOWER SNOW｜日本酒問屋だからおすすめする子安裕樹の1本
コンビニでも購入できるすず音と澪｜日本酒問屋だからおすすめする子安裕樹の1本
すず音という日本酒をご存じでしょうか。
人気のスパークリング清酒なのですが、非常に飲みやすく女性にも人気の日本酒です。
子安裕樹としては、飲みやすすぎるかなとも思いますが、あまりお酒が得意ではないという方などには、私がおすすめする日本酒は現段階ではなかなか良さが伝わらない部分もあるので、こういったお酒を知って頂くことで、【日本酒＝味がキツイもの】といった固定概念を打破してもらうきっかけになればと思いご紹介いたします。
一ノ蔵が蔵本で、流通をスーパーやコンビニにまで広げており、人気もあるので今では近くのコンビニなどでも購入して頂けることが出来ます。
スパークリングワインやシャンパン以上の飲みやすさなのと、肉や魚、スイーツなどとも相性が良いので、お酒が苦手という人に程、チャレンジして頂きたいと思っております。
スパークリング清酒では、もう1種類澪が有名でこちらもコンビニなどで購入出来ます。
よりジュースに近い味をお好みなら澪、少しスッキリしたものが宜しければすず音で選ばれると宜しいかと思います。
コンビニでも購入できるすず音と澪｜日本酒問屋だからおすすめする子安裕樹の1本
ロックで飲む日本酒｜日本酒問屋だからおすすめする子安裕樹の1本
春先から夏の終わりにかけては「日本酒ロック」の美味しい季節です。
日本酒に氷と思われる方もいらっしゃると思いますが、飲んでみると非常に美味しいです。
おつまみなどは、夏野菜などを使ったあっさりしたメニューがおすすめです。
ご紹介したサイトにも掲載されていますが、日本酒ロックにはライムを加えて、日本酒ロックのバリエーションメニューにして飲むのがおすすめのようです。
ライムの爽快感と、ほのかに広がる甘みが特長の夏カクテルです。
昔の日本酒のイメージがどんどん覆されているのですが、すべてにおいて美味しいんです。
まだまだ、可能性を秘めた日本酒をもっと楽しみたいですね。
ロックで飲む日本酒｜日本酒問屋だからおすすめする子安裕樹の1本
日本酒のカクテル｜日本酒問屋だからおすすめする子安裕樹の1本
日本酒の楽しみ方は、常温、熱燗、冷酒と色々ありますが、日本酒ベースのカクテルという楽しみ方もあります。
バーなどでも作ってもらえると思いますが、自宅でも作れるレシピが上記のサイトにはたくさん掲載されています。
買ったけれど、余り自分の口には合わなかった日本酒などは放置してしまい、悪くしてしまう前にこういったカクテルなら美味しく飲めるかもしれません。
ジンなどのお酒と合わせて、少し甘味などを増して、カクテルにするのが日本酒カクテルの基本なので、自分なりのアレンジも出来て結構楽しいと思います。
ぜひ、日本酒の可能性を色々と探って下さい。
日本酒のカクテル｜日本酒問屋だからおすすめする子安裕樹の1本
